La nostra azienda

Il Salumificio Casa Florio nasce dalla grande esperienza di Claudio Florio nella lavorazione delle carni, in particolare in quella di maiale. La passione per il proprio lavoro, l’amore per i prodotti tipici molisani e la rigorosa attenzione alla qualità, permettono di dar vita a specialità dal sapore inconfondibile.

La lavorazione è a punta di coltello, perché è fatto quasi tutto a mano, artigianalmente, come una volta. In questo modo il sapore è migliore e, di conseguenza, il prodotto è qualitativamente superiore. I maiali sono tutti italiani, marchiati, garantiti e certificati.

Salsiccia al pepe, rossa - dolce e piccante -, ventricina, pampanella, soppressata, sughi pronti lavorati con il pomodoro di BioSapori e caciosalame, realizzato in collaborazione con il Caseificio Di Nucci, sono alcuni dei prodotti del salumificio di Montecilfone. Un’azienda che tiene ben salde le radici nella tradizione sapendo, al tempo stesso, guardare al futuro e all’innovazione.

Il nostro team

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Claudio nel suo laboratorio

Claudio Florio​ inizia a lavorare a 15 anni nella macelleria del padre, aperta a Montecilfone nel 1964. Dal 1979, insieme al fratello Antonio, gestisce a Termoli una nuova macelleria fino al 1985, quando torna in paese per dedicarsi al Salumificio Casa Florio​.

Una passione, quella per il suo lavoro, che segue una regola ben precisa e rigorosa: “se un prodotto non è perfetto non esce da qui”. E la qualità dei suoi prodotti si riconosce ad ogni assaggio.

A 60 anni parla del Molise e delle sue specialità gastronomiche con lo stesso amore di sempre. L’orgoglio per i suoi prodotti lo si legge negli occhi e nel sorriso con il quale vi accoglie.

Dicono di noi

Complimenti. Un orgoglio per la nostra regione. Un esempio da seguire.

Antonio Mastropaolo

Ho avuto modo di visitare il salumificio e di degustarne i prodotti. Davvero squisiti. Grazie signor Claudio per avermi dimostrato che nel Molise è possibile coniugare impresa e qualità.

Giovanni Luca Conti

Tutti prodotti doc. Complimenti

Antonio Di Lisio

Anche io ho avuto il privilegio di provare i tuoi prodotti sono davvero squisiti. Complimenti

Ugo Manes

Grazie Claudio, di tutti i tuoi squisiti prodotti. Vai avanti con fiducia è non sarai deluso. Un saluto dalla Svizzera.

Carmela Pascale